Как организовано питание участников весенне-полевых работ
Районным исполнительным комитетом поставлена задача с 1 апреля обеспечить горячим питанием работников сельхозпредприятий, приступивших к работе на полях. Специалисты санитарной службы в течение недели изучали, как на местах выполняется это распоряжение. В один из рейдов пригласили и журналиста.
Столовая ОАО «Узденский райагросервис» разместилась в помещении диспетчерской на территории машинного двора в Лоше. Заместитель директора хозяйства Елена Гайцукевич одной из первых в районе провела подготовительную работу (оформление паспортов на технику, задействованную на развозке обедов, санитарных книжек работников кухни; обеспечение всем необходимым), чтобы питание хлеборобов было на уровне. А хлопот хватало, ведь услугами этой столовой пользуются работники бывших пяти колхозов. 31 марта, например, обслуживались 24 хлебороба, задействованные на полевых работах, 1 апреля – 33, а в самые напряженные дни массовых сельхозкампаний работникам кухни необходимо будет готовить обеды и полдники почти для ста человек. Непосредственно в столовой принимают пищу около десяти местных механизаторов, ремонтников. Остальным обеды привозят в поле. Добросовестно исполняют свои обязанности повар София Моисеенко, ее помощница Галина Трухан, кухонная рабочая Таиса Апанович. На доставке термосов с обедами задействованы Елена Пилиповец (зеньковичская зона), Тамара Родион (Присынок и округ), Татьяна Петровская (деревни вокруг Лоши). И водители хорошо знают поля, места доставки еды.
Продукты по нашим заявкам поступают своевременно, – рассказывает С. Моисеенко. — Быка от нашего хозяйства хватает на приготовление блюд на месяц, свинина поступает из комплекса «Белая Русь», другие продукты – из магазина «Евроопт».
А семеновичских хлеборобов обеспечивает продуктами (говядина, рыба, курятина, овощи, крупы, прочее) директор ООО «Евростроп» Андрей Дубовик. Проблем с оплатой не возникает: можно безналичным расчетом, а какую мелочь за наличные приобретают в магазине фирмы, что неподалеку.
Свыше десяти лет работает в столовой, которая разместилась в помещении бывшего детского сада, Евгения Черникович. Работает женщина тщательно, что не осталось без внимания: она была участницей районного слета передовиков, приглашалась и на районные «Дожинки». А руководство ОАО «Новое житье» позаботилось о своевременном ремонте крыши в столовой после нынешней снежной зимы. Помогло приобрести еще один морозильник, новые стеллажи для овощей, термосы, ведра, другой инвентарь.
Столовая начала работать с 24 марта, а завершит сезон в конце ноября. Сейчас ее услугами пользуются человек 25, а в июле-августе их будет свыше 60. Столовая в деревне Могильно в прошлом году приступила к работе только в июле. Руководство ОАО «Наднеман» отметило, что причиной тому – коронавирус. Не хотели подвергать людей риску заболеть. Механизаторам, приезжим строителям, животноводам выдавалось по пять рублей на обеды. Но много ли можно купить на эти деньги? Будет ли у работников, особенно в напряженное время ответственных сельхозработ, время и желание посещать магазин? Есть же соблазн и на что другое деньги потратить… При этом не слишком уверен, что каждый может взять с собой из дома полноценный горячий обед, полдник.
Как будет в этом году? Столовая пока не работает. Подготовительных работ, кажется, и немного осталось (покрасить пол, закупить новые термосы для вторых блюд, другую посуду пересмотреть-перемыть). Но заболела повар-заведующая, дней десять ее не будет. На первых порах планируют заказывать обеды из ресторана. А потом… Руководитель хозяйства утверждает: в прошлом году услугами столовой пользовались только пять-семь из восемнадцати механизаторов, хотя и оплачивали они только треть от стоимости обедов. Мол, жены дают с собой и теплое в термосах. То, может, и сейчас ограничиться выдачей продуктов или денежной компенсацией…
Помощник врача-гигиениста Елена Рудаковская знакомит с результатами предварительного объезда других хозяйств. Нет никаких претензий к столовой в СГК ЗАО «Витекс», работающее в течение всего года, кормит не только своих хлеборобов, но и многих командировочных, всех желающих из округа.
Не прекращают работу даже в зимний период и работники кухни экспериментальной базы имени Котовского. Они также обеспечивают питанием учеников Озерской школы. Накануне нынешних весенних полевых работ в столовой заменили деревянные стеллажи на металлические, приобрели новый шкаф для хлеба.
В числе лучших в течение нескольких сезонов, по мнению специалистов санитарной службы, и столовая ОАО «Асилак». К началу весеннего сева здесь сделали ремонт, кое-что покрасили. Подготовлено место для установки и уже оплачен счет для доставки сюда электроплиты на шесть конфорок, отдельного шкафа для жарки блюд. В планах на сезон также приобретение электроволновой печи.
Значительные ремонтные работы в столовой совхоза «Городок» сделали в прошлом году во время подготовки агрогородка Войково к проведению районных «Дожинок». Обновлен фасад здания, заменены окна, двери, поставлен новый забор. А в этом году сделан косметический ремонт внутри помещения: кое-где подкрасили стены. Недавно сельхозпредприятие приобрело новую электроплиту с духовым шкафом.
Как и в прошлые годы, хлеборобов сельхозпредприятия «Хотляны-Агро» обеспечат питанием работники кухни из агрокомплекса «Белая Русь». Вовремя оформлен паспорт на машину, есть люди, которые будут доставлять горячую еду на поля, и помещение для мытья посуды.
К сожалению, нет своей столовой и у ОАО «Литвяны-Агро». В прошлые годы горячим питанием здешних участников весенних полевых работ обеспечивали работники общественного питания из райцентра, Негорельского комбината хлебопродуктов. Теперь свои услуги предложило «Кафе-Сити» из Узды. Хозяйство закупило необходимое количество посуды, организовало возможность ее помыть, обеспечило необходимыми санитарными документами автомашину, людей, которые будут работать на доставке и выдаче обедов.
Столовой ЗАО «Агро-Кухтичи» требуется ремонт. Пока же здесь оборудовали с соблюдением всех санитарных норм только отдельный вход в моечное отделение. Отсюда будет забираться чистая посуда, а приготовленные блюда по договоренности с руководством сельхозпредприятия – из ресторана «Неман». Предусмотрено все для доставки обедов на поле.
Руководители и ответственные специалисты хозяйств района своевременно реагируют на замечания и предложения по обеспечению надлежащего санитарного порядка в местах, где налажено стационарное питание участников массовых сельхозработ, на пути приготовленной пищи от кухни до мест ее приема, – подводит итоги рейдовых объездов Е. Рудаковская. — Оперативно устраняются недостатки, делается все для того, чтобы хлеборобы и их помощники вовремя получали полноценные обеды, были обеспечены всем необходимым для плодотворной работы по выращиванию богатых урожаев.
Виктор СОБОЛЕВСКИЙ