Ярослава Сушкевич из райцентра отмечена дипломам на республиканском конкурсе

Дипломом третьей ступени отмечена учащаяся Узденской СШ № 1 им. А. С. Пушкина Ярослава Сушкевич на областном этапе республиканского конкурса «Капитал места». Она представила работу «Гамолка – белорусский сыр» в номинации «Гастросимволы». Помогала готовится к конкурсу библиотекарь школы Ольга Колос.

Республиканский конкурс «Капитал места» проводится прежде всего для популяризации историко-культурного наследия Минщины. В том году участники в возрасте 14 -18 лет и коллективы школ области представили 52 работы в трех номинациях «Традиции/обычаи/игры», «Гастросимволы» и «Одежда/обувь».

Представители Узденщины пропагандировали простую и вкусную белорусскую кухню. Как рассказала библиотекарь школы Ольга Викторовна, гамолка – маленький сырок с двухлетней выдержкой, был стратегическим запасом наших дедов. Его запекали, затем высушивали, пока не зачерствеет, складывали в мешки из-под картошки и хранили в печке.

Умела готовить сыр «Гамолка» прапрабабушка Ярославы. Вот уже сто лет семья и многочисленные родственники хранят и пользуются легендарным рецептом. Он простой, но по вкусу белорусская «гамолка» ничем не уступает французскому «рокфору» или английскому «чеддеру».

Автор: Наталия СТАНКЕВИЧ