Заготовка березового сока. Узнали, или пользуется ли спросом напиток на Узденщине

С наступлением благоприятных погодных условий Узденский лесхоз приступил к заготовке березового сока.

Говорить о том, как долго продлится период его сбора, пока невозможно, поскольку движение сока зависит от погоды.

По словам помощника лесничего Лошанского лесничества Карины Алисиевич, пока сокодвижение не очень активное. Возможно, это связано с недостаточным количеством влаги, поскольку зимой было мало снега.

– К заготовке сока мы приступили после 10 марта, а с 14 марта начали его реализацию населению, – рассказывает Карина. – Березовик раскупается практически сразу, люди берут по 50–70 литров и более. Как минимум, приезжают с одним бидоном.

Среди обязательных «обрядов», предшествующих заготовке сока, – не только выписка специального лесного билета, легализующего деятельность по сбору природного напитка на определенной территории, но и нехитрые манипуляции с деревьями. Работники леса делают небольшие надрезы на стволе березы бензопилой – длина их не должна превышать 12 сантиметров, а глубина – четырех, затем в образовавшиеся бороздки забивают клинок, подвешивают пакеты, куда неспешно собирается напиток. Технология несложная – в этом убедились лично, побывав на лесной делянке.

Реализация березового сока населению осуществляется в рабочее время (в зависимости от погодных условий и сокодвижения) во всех лесничествах района. Цена 1 литра березового сока в тару покупателя составляет 40 копеек.

Напомнила помощник лесничего и про административную ответственность за нарушение правил заготовки сока: – Согласно статье 16.19 КоАП Республики Беларусь предусмотрены штрафы: для граждан – в размере до 20 базовых величин; индивидуальных предпринимателей – до 100 базовых величин, юридических лиц – до 500 базовых величин.