Как правильно собирать грибы: советы опытной грибницы из Могильно

В Беларуси продолжается сезон «тихой охоты». Для одних это просто прогулка, для других – целая наука. О том, как не заблудиться, не отравиться и вернуться с полным лукошком, рассказала опытный грибник Леонарда Климович из Могильно.

Местные леса Леонарда Михайловна знает как свои пять пальцев и точно различает, какие дары стоит брать, а какие лучше обойти стороной.

Перед выходом: готовимся правильно

По словам Леонарды, удачный поход начинается еще дома. Прежде всего, обязательно сообщите родным о своем маршруте и примерном времени возвращения. В лесу легко потерять счет времени, и близкие должны знать, где вас искать.

– Телефон всегда должен быть полностью заряжен, – предупреждает Леонарда Климович. – Возьмите с собой воду, лекарства (если они вам нужны), фонарик, свисток, спички и нож.

Одежда тоже имеет значение: выбирайте непромокаемые вещи ярких цветов – в них вас будет легче заметить среди деревьев. И никогда не ходите в лес в одиночку, берите напарника.

Куда идти и что искать

Леонарда Михайловна советует запомнить главное: не берите грибы, в которых не уверены на 100%.

– Лучше потратить время на изучение справочников и приложений, чем рисковать здоровьем, – говорит она.

Где искать? У каждого гриба свои предпочтения:

Подосиновики любят высокую траву и папоротники.

Боровики чаще встречаются в хвойном лесу, под разлапистыми елями.

Лисички всегда растут «семьями» – нашли одну, ищите рядом.

Имейте в виду: грибной сезон бывает не каждый год, урожайность зависит от дождей и влажности. Если грибов мало – не отчаивайтесь, можно заняться сбором трав или ягод.

Как правильно собирать

Чтобы не навредить природе и вернуться в этот лес снова, никогда не вырывайте грибы с грибницей. Аккуратно срезайте их ножом у самого основания или выкручивайте, но не разрывайте лесную подстилку.

– Пластинчатые грибы всегда берите с целой ножкой, – напоминает женщина. – Так вы точно не перепутаете их с ядовитыми двойниками вроде бледной поганки.

И еще один важный момент: не кладите грибы в полиэтиленовые пакеты – в них нет воздуха, они быстро портятся и выделяют токсины. Только плетёные корзины!

Ложные двойники

Особая осторожность – с боровиками. У них есть опасные «двойники». Сатанинский гриб узнаётся по оранжевой ножке. Жёлчный гриб – у него синяя шляпка.

– Если сомневаетесь, можно лизнуть гриб на кончик языка, – делится лайфхаком Леонарда Климович. – Ядовитый будет горчить, а съедобный – сладковатым. Но лучше даже не пробовать, если не уверены. Золотое правило: не брать – и всё.