Картофель для чипсов и новые сорта: чем славится дещенское хозяйство «Олимп-Агро»

Среди участников весенней ярмарки особое место заняло фермерское хозяйство «Олимп- Агро». Мы поинтересовались у представителей хозяйства, что же пользуется наибольшим спросом у покупателей и каковы планы.

– В этом году мы привезли на ярмарку в Узду наш традиционный набор: лук, морковь, свеклу и капусту. Также представили один сорт картофеля – «родриго», который уже успел полюбиться нашим покупателям, – прокомментировал фермер Илья Лойко. – В этом году планируем выращивать два новых сорта картофеля: «лили» и «ред леди». Сорт «ред леди» призван заменить «родриго», который, к сожалению, больше не культивируется в Европе. Мы постоянно экспериментируем, меняем и добавляем сорта, чтобы предложить нашим клиентам лучшее.

В ногу со временем

Молодой предприниматель также приоткрыл завесу над одним из интересных направлений деятельности хозяйства – специализированным выращиванием картофеля.

Последние годы «Олимп-Агро» плотно сотрудничает с компанией «Онега».

– Для производства чипсов обычная картошка, как правило, не подходит, – поясняет Илья Лойко. – Поэтому мы перешли на выращивание специализированных сортов, таких как «опал» и «медисон». Особенность этих сортов заключается в высоком содержании сухого вещества и практически полном отсутствии сахара. Именно сахар в картофеле при попадании в горячее масло приводит к образованию нежелательных черных пятен на чипсах, что, конечно же, влияет на их внешний вид и качество. И мы делаем все возможное, чтобы наш картофель соответствовал всем нормам и требованиям.