Рецепты пасхального угощения от отца Григория из Узды

Отец Григорий, будем очень признательны, если вы с нами поделитесь рецептом пасхального угощения, которое всегда присутствует на праздничном столе в вашей семье.

– Это творожная пасха, которую матушка делает по проверенному старинному рецепту – называется «Царская». Для ее приготовления понадобятся 2 кг творога, 10 сырых яиц, 400 г сливочного масла, 800 г. сметаны, 800 г. сахара. Творог пробить блендером. В кастрюлю выложить творог, яйца, сметану и прогреть до появления первого пузырька. Сразу снять с огня и остудить кастрюлю в холодной воде. Добавить сахар, мягкое масло, изюм, ваниль. Разлить по пасочницам, предварительно застелив пасочницу влажной марлей. Через несколько часов поставить под гнет.

Есть еще один рецепт, который мы традиционно делаем на Пасху. Запекается кусочек телятины. На него кладется кусочек помидора, кусочки яйца. Все посыпается зеленым луком и подается за стол, как холодная закуска. Очень вкусно получается.