Что приготовить к шашлыку быстро: 5 простых закусок

Шашлык — главное блюдо любого пикника. Но пока мясо доходит до готовности на углях, компания уже успевает проголодаться. Чтобы никто не скучал в ожидании, нужны закуски, которые готовятся быстро и без лишних хлопот. В нашей подборке — 5 простых рецептов, которые делают отдых на природе еще вкуснее.

1. Конвертики из лаваша с сыром

Самый быстрый вариант перекуса, пока разгораются угли. Лаваш обжаривается на решетке за пару минут, сыр внутри плавится — получается горячая закуска, которая исчезает первой.

Ингредиенты

• 2 листа тонкого лаваша
• 200 г сыра (любого, который хорошо плавится)
• зелень
• 2 ст. ложки майонеза или сметаны

Как сделать

1. Сыр натереть, зелень мелко порубить, смешать с майонезом.
2. Лаваш нарезать квадратами, на каждый выложить начинку.
3. Свернуть конвертиками, слегка смочив края водой, чтобы не разворачивались.
4. Обжарить на решетке мангала по 1–2 минуты с каждой стороны.

2. Шампиньоны на шампурах

Грибы готовятся параллельно с шашлыком и не требуют отдельного внимания. Достаточно нанизать, посолить и отправить на мангал.

Ингредиенты

• 500 г крупных шампиньонов
• растительное масло
• соль, перец

Как сделать

1. Грибы промыть, удалить пленку со шляпок.
2. Смешать масло с солью и перцем, обмазать грибы.
3. Нанизать на шампуры.
4. Жарить на углях 10–12 минут, периодически переворачивая.

Вариант: добавить в масло сушеный чеснок или лимонный сок — вкус станет ярче.

3. Огурцы с чесноком и соевым соусом

Холодная закуска, которая готовится прямо в пакете. Никакой посуды — только огурцы, специи и 20 минут ожидания.

Ингредиенты

• 4–5 огурцов
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка уксуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, красный перец (по желанию)

Как сделать

1. Огурцы нарезать дольками, сложить в пакет, посолить. Завязать, потрясти, оставить на 15–20 минут.
2. Слить сок. Добавить чеснок, соевый соус, уксус, масло и перец.
3. Завязать пакет, перемешать, дать постоять еще 15 минут.

4. Помидоры с сырной начинкой

Эту закуску можно приготовить заранее или прямо на месте за 10 минут. Выглядит красиво, делается просто.

Ингредиенты

• 6–8 помидоров (небольших)
• 3 вареных яйца
• 100 г сыра
• 2 ст. ложки майонеза
• зелень, соль, перец

Как сделать

1. У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть ложкой.
2. Яйца и сыр натереть, добавить рубленую зелень и майонез.
3. Наполнить помидоры начинкой.
4. Подавать сразу или убрать в тень до подачи шашлыка.

5. Картофель в беконе

Сытная закуска, которая готовится на гриле и прекрасно дополняет шашлык. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.

Ингредиенты

• 500 г молодого картофеля
• 200 г бекона (сырокопченого)
• сушеный чеснок, перец

Как сделать

1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить.
2. Нарезать дольками, посыпать чесноком и перцем.
3. Каждую дольку обернуть беконом.
4. Обжарить на решетке гриля до хрустящей корочки.