5 рецептов из лаваша: вкусно, быстро и сытно

Лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Когда времени в обрез, а семью нужно накормить чем-то вкусным и существенным или на подходе гости, тонкий армянский хлеб приходит на помощь.

В этой подборке – 5 проверенных рецептов: от классических конвертиков до ленивой пиццы. Минимум грязной посуды и максимум удовольствия!

Хрустящие конвертики с курицей и сыром

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 2 листа;
• куриное филе – 300 г;
• сыр твердый – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана или майонез – 2 ст. л.;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Приготовление

Куриное филе отварите или обжарьте до готовности, нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке, зелень измельчите.

Смешайте курицу, сыр и зелень со сметаной (или майонезом), посолите и поперчите.

Лаваш разрежьте на прямоугольники (примерно 15х20 см). Выложите начинку на край и заверните в виде конверта или трубочки.

Обмакните конвертики во взбитое яйцо.

Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Ленивая пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты:

• лаваш – 1 большой лист;
• колбаса или сосиски – 150 г;
• помидор – 1-2 шт.;
• сыр – 150 г;
• кетчуп или томатная паста – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л. (по желанию);
• зелень.

Приготовление

Смажьте сковороду маслом и положите на нее лист лаваша (если он слишком большой, сложите края или разрежьте).

Смажьте лаваш смесью кетчупа и майонеза.

Выложите нарезанную колбасу и кружочки помидоров. Посыпьте тертым сыром и зеленью.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока сыр не расплавится, а низ не станет хрустящим.

Сытный рулет с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• крабовые палочки – 200 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – по вкусу;
• листья салата.

Приготовление

Отварите яйца, остудите и натрите на мелкой терке. Крабовые палочки нарежьте мелко или натрите на крупной терке.

Смешайте плавленый сыр с измельченным чесноком и майонезом.

Расстелите лаваш. Смажьте его сырной смесью, сверху распределите крабовые палочки и яйца.

Выложите листья салата и плотно сверните лаваш в рулет.

Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы он пропитался. Перед подачей нарежьте порционно.

Завтрак «Ленивый хачапури»

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• сыр (сулугуни или российский) – 200 г;
• яйцо – 1 шт. (для смазки);
• масло сливочное – 30 г (для смазки сковороды).

Приготовление

Сыр натрите на крупной терке.

Лаваш смажьте растопленным сливочным маслом (или просто сбрызните водой, чтобы он стал эластичным).

Заверните сыр в лаваш так, чтобы получился плотный плоский «блин».

Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте хачапури с двух сторон под крышкой на среднем огне до расплавления сыра и золотистой корочки.

Подавайте горячим, разрезав на кусочки.

Хрустящие чипсы из лаваша

Ингредиенты:

• лаваш – 1-2 листа;
• соль, специи (паприка, чеснок сушеный, прованские травы) – по вкусу;
• оливковое или растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление (в духовке или на сковороде)

Нарежьте лаваш полосками или треугольниками.

Слегка смажьте заготовки маслом (удобно использовать кулинарную кисть) и посыпьте специями.

В духовке: выложите на противень и запекайте при 200°C около 5-7 минут до хруста.

На сковороде: обжарьте полоски в большом количестве масла по 30 секунд с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!