Постное печенье для Третьего Спаса: где купить в Узде и как приготовить дома
Третий, Хлебный (Ореховый), Спас отмечается 29 августа после Успения Богородицы и связан с прославлением хлеба и орехов, которые также освящают в храмах.
Особенности третьего Спаса
В этот день пекут хлеб из муки нового помола и устраивают ярмарки, завершая летний цикл земледельческих праздников.
Так как праздник часто попадал на Успенский пост, блюда были постными, но праздничными:
- хлеб с медом или травами – из муки нового урожая;
- ореховые пироги – с начинкой из лесных орехов, сухофруктов и меда;
- калачи с маком – остаток традиций Яблочного и Медового Спасов;
- каши с орехами – сытные, ароматные, с маслом и изюмом;
- постная выпечка – без яиц и молока, но с тмином, маком и душицей.
Что можно найти в магазинах
Отправились в магазины Узды, чтобы найти хоть несколько постных позиций.
Первой точкой стал «Евроопт». Сразу же внимание привлекло овсяное печенье «Злаковое ассорти» от фабрики «Хлебный Спас» (Россия). Плюс этого печенья в том, что здесь в состав входит смесь злаков и семян льна, подсолнечника и кунжута. Весит упаковка такого печенья 500 грамм и стоит 7,39 рубля.
Рядом замечаем печенье «Постное» от фабрики «Любятово». Пачка и весом поменьше – 300 грамм, соответственно и цена ниже – 3,49 рубля.
А вот в большой «Копеечке» на улице Пашкевича обращаем внимание на печенье отечественного производителя – «Постное» от «Спартака». Печенье весом 220 грамм – двух видов: обычное – за 2,29 рубля, с кунжутом и льном – 2,32 рубля.
Как видим, выбор, хоть и небольшой, но есть. Но каждому решать самому – покупать готовое печенье или испечь его дома, закупив все необходимые продукты.
Рецепт постного печенья на скорую руку
Ингредиенты:
- 460 г пшеничной муки,
- 150 г растительного масла,
- 160 мл воды,
- 100 г сахарной пудры,
- 0,5 ч. л. разрыхлителя,
- 0,5 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление
Просейте муку и добавьте в нее ванильный сахар, просейте сахарную пудру и разрыхлитель. Если не хотите крупинок от ванильного сахара в тесте, возьмите ванилин. Перемешайте.
Смешайте воду с маслом и добавьте их к сухим ингредиентам. Замесите тесто. Тесто должно быть эластичным. Возможно, нужно будет добавить еще немного воды (по 1-2 ст. л.), чтобы добиться нужной консистенции. После этого можно печь сразу, а можно дать тесту полежать 0,5 часа в холодильнике – тогда с ним легче работать.
Припылите стол, раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки и испеките – 180 градусов и 10 минут. Если печеньки толстые, то убавьте температуру до 160 и допеките до готовности. Остудите и угощайтесь.
К слову. Текстура этого печенья зависит от его толщины. Тонкое оно похоже на крекер – ломается и хрустит, а толстое — чуть тягучее внутри с хрустящей корочкой.
