Красная корова станет третьей официальной молочной породой в нашей стране
В нашей стране официально утверждены две породы молочных коров: белорусская черно-пестрая и голштинская. Красная станет третьей по инициативе Президента.
«Белого золота» мало не бывает
Беларусь входит в топ-5 стран-экспортеров молочной продукции, занимая в мировом рейтинге третью позицию по поставкам масла и сухой молочной сыворотки, четвертую – по продажам сыра, пятую – по сухому обезжиренному молоку. Около 60 процентов произведенного в стране «белого золота» отправляется на экспорт, что позволило в прошлом году пополнить бюджет страны на 9 миллиардов у. е. На внешнем рынке готовы брать и больше наших молочных товаров, но для этого надо наращивать производство. Поэтому особое внимание уделяется геномной селекции скота.
В ударной дозе жира, белка и витаминов
Во время недавнего визита в Оршанский район на МТК «Устенский», где разводят племенных буренок из Дании, Глава государства дал поручение выработать четкую программу по разведению белорусской высокопродуктивной красной породы коров. Эти буренки дают молоко с повышенным содержанием жира, белка и витаминов, что идеально подходит для производства сыров. Кроме этого, продукт гипоаллергенный и содержит бета-казеин А2А2. Такое молоко можно потреблять людям с непереносимостью лактозы, а также новорожденным и пожилым. В отличие от голштинок, в стаде которых только 30 процентов коров имеют такой уникальный ген, в красной породе этот показатель достигает 70%.
Целевой стандарт – 8 500 кг молока в год
Первый этап проекта уже завершен. Ученые адаптировали закупленных датских красных буренок к условиям белорусского агропромышленного комплекса, оценили их генетический потенциал и отработали технологии содержания, необходимые для сохранения высокой продуктивности животных. Теперь предстоит выявить генетические маркеры, которые отвечают за продуктивность и сохранность поголовья, после чего можно приступать к созданию собственной белорусской красной породы. Целевой стандарт для отбора в селекционное стадо – корова с годовым удоем не менее 8500 кг, содержанием в молоке жира не менее 4,4 процента, белка – не менее 3,4 процента.
Реализация этого проекта позволит нашей стране не только укрепить позиции на мировом рынке, но и обеспечить свое население высококачественной, полезной для здоровья продукцией.
