Как проходят будни столовой Семеновичской школы

Если столовая вне стен школы-это хорошо или плохо? Дети из Семенович и окрестных деревень, хоть и вынуждены лишний раз одеваться и менять обувь, довольны: по дороге на свежем воздухе аппетит нагуливается.

В школьную столовую забежали десятка два мальчиков и девочек. Работницы этого уютного домика (а столовая Семеновичской базовой школы расположена не в одном помещении с учреждением образования, а в отдельном деревянном зданиив сотне метров) на несколько минут прервали беседу с журналистами, стали обслуживать учеников.

Это завтрак для детей из малообеспеченных, многодетных семей, детей, посещающих группу продленного дня, — пояснила повар с сорокопятилетним (!) стажем Елена Сафетина. — А вообще мы кормим свыше семидесяти школьников. В связи с эпидемиологической ситуацией обед выставляем на столы не для всех учеников сразу, на большом перерыве, как было раньше, а за три захода.

Смотря, как дети управляются с сырниками и какао, кухонная рабочая Тамара Тумилович, проходя между столов с миской в руках, интересуется:

Кому добавки? Сырники тепленькие, вкусные!

А Елена Моисеевна в это время из только что приготовленного фарша, от которого шел приятный запах домашних приправ, лепила порцию котлет для первой группы учеников, пришедших на обед.

По профессии Е. Сафетина агроном, окончила Смолевичский сельхозтехникум. Но поработать по специальности не успела — сразу же после окончания учебного заведения в 1975 году вышла замуж и приехала с мужем в Первомайск. Станислав Иванович работал мастером в тогда еще профтехучилище, и ей предложили работу в столовой для учащихся.

Согласилась. Вскоре понятно: непростое дело выращивать хлеб, но и поварский хлеб тоже нелегкий. Хотя и научила мать девушку (родом она из Пинского района) кулинарить, но одно дело готовить для своей семьи, и совсем другое-для полутысячи молодых растущих организмов. Попробуй тут каждому угодить!

Да с помощью более опытных коллег быстро освоила и новые обязанности, и поварские секреты. Легче стало, когда перевели на работу в столовую Первомайского детского сада. Но ответственности не уменьшилось, угодить маленьким едокам тоже непросто. Зато так приятно видеть, с каким аппетитом мальчики и девочки работают вилками и ложками!

Двадцать пять лет отработала Елена Сафетина в этом детском саду. Потом дошкольное учреждение перевели в Кухтичи. Могла бы и она ездить туда на работу. Но, достигнув пенсионного возраста и имея в Первомайске частный дом, приусадебное хозяйство, решила иначе — поступило предложение из Семеновичской школы. Такой вариант понравился, так как до этого населенного пункта рукой подать. К тому же кухонной рабочей стала работать в школьной столовой Тамара Тумилович, которую хорошо знала по лицею, жизни в Первомайске.

И вот уже семь лет женщины вместе кормят школьников. В семь часов утра они на рабочем месте. Проблем с обеспечением продуктами нет, и меню специалисты управления по образованию разработают на неделю-другую вперед. В меню всегда овощи, фрукты, богатый ассортимент мясных, молочных, кондитерских и других изделий. Свежие витамины поступают и из школьного сада — если год урожайный, до конца весны яблоки, соки из них можно не покупать.

Нет нареканий на работу семеновичских кулинаров у специалистов из системы общественного питания, санитарной службы. Недавно на помощь Е. Сафетиной и Т. Тумилович (на производственную практику) пришла учащаяся лицея Наталья Панфилова. Девушка внимательно прислушивается к их советам, присматривается, так что старшие коллеги уверены: и из нее вырастет квалифицированный специалист.

Виктор СОБОЛЕВСКИЙ