Как сохранить яблоки зимой, чтобы не пропал урожай

Две самые главные проблемы при хранении яблок зимой – их гниение и усыхание. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать определенные условия. О способах зимнего хранения яблок рассказал Александр Злотник из садового товарищества «Чистая Криница».

– Храните яблоки на стеллажах в погребе или подвале. Место хранения должно быть оборудовано хорошей вентиляцией и защищено от грунтовых вод. Обеспечьте оптимальный температурный режим не выше +4°С и влажность в пределах 85%. Стеллажи застелите сеном, мешковиной или бумагой. Затем разложите отобранные на хранение яблоки по сортам в один слой. Старайтесь класть так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. В таком виде яблоки пролежат до 10 месяцев, – отмечает собеседник.

Если живете в квартире, то не спешите расстраиваться, что у вас нет подходящих условий: застекленный балкон или лоджия – отличное место для хранения яблок.

– Воспользуйтесь шкафом. Разложите плоды на полках, прикройте их ветошью или заверните каждое яблоко в бумажную салфетку, чтобы защитить от перепадов температуры. Если объем шкафа позволяет, поставьте внутрь картонную коробку, пластиковый ящик или эмалированную кастрюлю с яблоками. Зимой укрывайте их сверху чем-нибудь теплым, – советует Александр. – Удачное решение – хранить яблоки в опилках. Пересыпьте яблоки для хранения сыпучими абсорбентами. Для этого подойдет песок с золой, шелуха гречихи или лука, льняные очесы, сухие листья деревьев, опилки лиственных пород. Рыхлые компоненты должны быть сухими, чтобы они впитывали лишнюю влагу и яблоки не портились. Засыпьте дно корзины или ящика рыхлыми компонентами. Раскладывайте яблоки слоями, пересыпая имеющимся абсорбентом. Плоды в таком виде прекрасно пролежат всю зиму в погребе, подвале, на утепленном балконе и в кладовке.

Александр говорит, что яблоки удобно хранить в деревянных или пластиковых ящиках. Дно контейнеров нужно застелить бумагой или тканью, чтобы кожица на фруктах не продавливалась выступающими ребрами емкости. Выкладывайте фрукты по сортам в отдельные ящики. Старайтесь не делать больше трех слоев и следите, чтобы верхние плоды не поцарапались о нижние плодоножки. Ящики с яблоками перенесите в прохладное темное место. Чтобы было компактно, можно поставить ящики один на другой. Поместите их на нижнюю полку в холодильнике или на полку в погребе. Такой способ хранения подходит для небольшого урожая.