Секрет успешной реабилитации пациентов раскрыли повара медцентра в Узденском районе

В реабилитационном центре в Теляково, где пациенты проходят непростой путь восстановления, есть место, куда все идут с особой радостью, – столовая. Здесь не просто кормят – лечат душу и тело. О секретах кухни, любимых блюдах и атмосфере в коллективе рассказала повар Елена Мороз.

Готовят, как дома

Пациенты центра признаются: здешняя еда – не просто вкусная, а по-настоящему целебная. «Очень вкусное питание в центре, которое тоже способствует выздоровлению», – подтверждают они. Елена Мороз не скрывает секрета: «Мы готовим как для себя, стараемся, как и дома, чтобы было все вкусно и сытно».

Завтра, обед и ужин

Кормят пациентов три раза в день, здесь важен особый режим. Завтрак – в восемь утра. Для диабетиков предусмотрен второй легкий завтрак в одиннадцать часов. Как правило, это тушеные овощи. Обед – в час дня, ужин – в пять вечера.

Меню в центре составляется заранее, готовят строго по технологическим картам. Но даже в этих рамках повара умудряются удивлять пациентов. Особой любовью пользуются драники. «Люди их просто обожают. Они, наверное, ради драника сюда и приезжают», – улыбается повар. В меню всегда есть салаты. Часто готовят запеканки, рыбу. Присутствуют в меню даже голубцы.

С семи утра на ногах

Сейчас в центре находятся 43 человека, но бывает и больше – до 55. Рабочий день на кухне начинается в семь утра и заканчивается в семь вечера. Питаются в столовой не все пациенты. Для тех, кто слабо ходит или лежит, еду развозят по палатам.

Со словами признательности

Слова признательности работники кухни слышат постоянно.

– Особенно запомнилась одна женщина, которая лежала в центре с мужем. Она до этого в Минске проходила реабилитацию. Каждый день у нее было теплое слово и для медперсонала, и для нас, и для санитарочек. Она отмечала, что готовят у нас вкусно и с душой, – рассказывает Елена Ивановна.

И эта простая, но искренняя похвала – лучшая награда для тех, кто каждый день встает в семь утра, чтобы накормить, согреть и подарить частичку дома тем, кто в этом нуждается.