Что приготовить на майские праздники, кроме шашлыков: 5 простых рецептов

Аромат дымка, сочное мясо, приготовленное на открытом огне — это, пожалуй, самый главный атрибут весенних гуляний. Майские праздники — время, когда хочется как можно больше времени проводить на свежем воздухе и радовать близких вкусной едой. Шашлыки, безусловно, остаются главным блюдом этих дней, но ограничиваться только мясом на мангале совсем не обязательно. Делимся идеями простых и вкусных блюд, которые помогут сделать стол гораздо интереснее.

Советы для идеального шашлыка

Выбор мяса: Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, чтобы шашлык получился сочным, но не слишком жирным. Для свинины подойдет шейка, для курицы – бедра или крылышки, для баранины — корейка или задняя часть.

Экспериментируйте с маринадами! Традиционный маринад на уксусе, кефирный маринад, маринад на основе томатного сока, вина или даже минеральной воды — выбор огромен. Добавьте лук, специи, травы — дайте волю фантазии!

Настоящий шашлык готовится на углях. Следите за жаром, чтобы мясо не подгорело снаружи, но хорошо прожарилось внутри.

Подавайте с овощами и зеленью: Свежие овощи, зелень, лаваш, маринованный лук и различные соусы идеально дополнят вкус шашлыка.

Много зелени о овощей

К мясу обязательно подавайте много овощей. Можно в свежем виде или приготовить на углях.

Запекать можно все. Кабачки, баклажаны нарежьте шайбами толщиной примерно 7-10 мм. Перец очистите от семян, промойте и нарежьте вдоль на 2 — 3 части. Полейте подготовленные овощи растительным маслом, посолите и руками перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и солью. Можно посыпать овощи пряностями, они придадут особенный аромат и вкус. Выложите овощи в один слой на решетку над углями среднего жара и запекайте до красивого подрумянивания с обеих сторон.

Универсальная закуска из молодых огурцов. Огурцы моем и нарезаем небольшими полосками. Отправляем в пакет. Добавляем несколько зубчиков чеснока, соль, мелко нарезанную зелень и перемешиваем. Спелые черри тоже можно замариновать таким же способом.

Чипсы из лаваша со сметаной

Такие чипсы можно брать с собой не только на шашлыки, но и любой пикник.

• 2 листа лаваша,
• 100 мл сметаны,
• специи и травы

Приготовление: Нарежьте лаваш произвольными кусочками, смажь сметаной и посыпь специями. Отправьте их в духовку при 200 градусах буквально на несколько минут.

Маринованный лук

Даже если вы не любите обыкновенный лук, то маринованный – совсем другое дело.

• 200 г лука,
• 0,5 ч.л. соли,
• 0,5 ч.л. сахара,
• 0,5 ч.л. молотого черного перца,
• 1 ст.л. яблочного уксуса

Лук можно выбирать любой: красный или обычный.

Соленые лимоны

Солёные лимоны — отличная закуска для гурманов. Солёные лимоны готовятся быстро, уже через несколько часов их можно есть. К запеченному мясу или шашлыкам — незаменимая закуска.

• лимоны — 2 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• лук репчатый — 0,5 шт.,
• кориандр — 0,5 ч.л.,
• перец душистый горошком — 6 шт.,
• гвоздика — 2 бутона,
• перец острый — по вкусу,
• соль — 1 ч.л.,
• петрушка свежая – веточка,
• лавровый лист — 1 шт.,
• масло растительное — для заливки

Все ингридиенты нарезаем и укладываем в банку. Заливаем лимоны растительным маслом, так, чтобы они были полностью покрыты. Потом такое ароматное масло можно использовать в салатах. Оставляем на пару часов и можно подавать к столу.

Первомай — это замечательный повод собраться с близкими и насладиться весенним теплом и вкусной едой. Не бойтесь экспериментировать на кухне, пробуйте новые рецепты и создавайте свою собственную праздничную атмосферу. Главное — готовить с любовью и наслаждаться каждым моментом этого прекрасного весеннего праздника!